Softies Catering

Qué es y por qué está acá

Catering integral de Tortuguitas, 25 años, chef caterer Sofía Virasoro; su web declara 280+ eventos y 100+ casamientos en 2024. Trabaja a domicilio en serio: la división Softies On Tour hace el catering de shows —Bad Bunny en el Monumental, Ricky Martin en Campo de Polo, Guns N' Roses—, que es montar cocina donde no hay ninguna: exactamente el problema de una quinta seca. Cotizó nominado y con precio escrito, algo menos común de lo que debería en este relevamiento; está con una pregunta abierta porque el documento que mandaron no es el de nuestro casamiento.

La cotización, traducida

El PDF los escribe literal: «$ 90.000 + IVA (en caso necesitarlo)». Es de los pocos documentos del pipeline que reconoce por escrito que el IVA depende de si hace falta factura — y no la necesitamos. Falta confirmarlo en un renglón, pero la redacción ya juega a favor.

Entra: recepción bandejeada; 4 islas (fiambres y quesos, street food market, open bar criollo a la parrilla y círculo de fuegos con cordero o costillar al asador); principal a elegir entre cuatro formatos; postre; mesa dulce con la torta de casamiento bonificada; pizzas de fin de fiesta; apto celíacos y opción vegana. Y lo que lo separa de sus competidores: alcohol incluido —Fond de Cave libre toda la fiesta, espumante para el brindis— más fletes, traslados de personal y seguros adentro del precio.

Las tres fechas del documento, y ninguna es la nuestra

1. La tapa dice «3 de enero del 2027», lugar «Luján», base 150/200 pax; Carol Banham preguntó por mail si es en la Estancia Santa Elena.
2. La opción 1 de pago pide la seña «antes del 25 de agosto del 2025» — un año que ya pasó.
3. La cláusula de fuerza mayor arranca con «si no se pudiera hacer el evento en noviembre de 2026», y ajusta desde diciembre de 2026.

Es un template reciclado dos veces. Nuestro evento es un sábado de marzo o abril de 2027 en una quinta del GBA: enero es otra temporada, Luján es otro flete, y —lo más caro— el congelamiento dice textual «PRECIO CONGELADO A ENERO 2027». Tal como está redactado no cubre marzo ni abril: son dos o tres meses más de inflación que el papel no congela.

En contra — Nada de este presupuesto compara hasta que lo reemitan. No es un error de tipeo: son la fecha, la zona y la vigencia del congelamiento a la vez.

Lo que no incluye, con números

• ⚠️ Mesas, manteles, servilletas de género ni sillas para invitados — resaltado en amarillo en el propio PDF. Sí pone vajilla completa, mesas de apoyo de islas con mantelería y barras. Es el único de su franja que deja afuera el mobiliario del comedor: Teist, Madero y Zucker lo traen. El hueco lo cierra el predio si lo tiene —Don Tomás y La Loba incluyen mesas y sillas— y queda abierto, sin cotizar, en cualquier lugar que no las tenga.
• Carpa de cocina: el equipamiento complementario va incluido, la carpa no. En una quinta sin cocina es un costo más, y no está cotizado.
• Destilados y cerveza. El vino libre es alcohol, pero no es una barra de tragos.
• Hora extra por sobre las 9: $3.900 pp = $585.000 la hora para 150 · descorche $2.000 pp ($300.000) si el alcohol se compra afuera · comidas de proveedores: 5 incluidas, cada adicional $23.000 · armado del salón el día anterior, aparte.

Los opcionales, con precio

Del PPTX que mandó Carol, todos por persona y + IVA: Isla de Mar $14.900 · Sushi Open Bar $12.900 · Sushi Touch $10.500 · Pernil, Pastas, Tex Mex o Tapeo español $6.200 cada uno · de fin de fiesta, hamburguesas de McDonald's $15.990, lomitos y bondiolas $6.990, pernil $5.990. El dato útil está en lo que no cobran: panchos y pizzas de fin de fiesta van sin cargo, y las cuatro islas del menú base se cambian por Tex Mex, pastas o tapeo sin costo — sueltas, esas mismas islas valen $6.200 pp. El menú base trae adentro lo que otros venden como extra.

La letra chica

• Dos formas de pago. Opción 1: seña 25% y saldo ajustado por IPC general, mensual y acumulativo desde septiembre de 2026 — no congela nada. Opción 2: seña del 50% antes del 25/08/2026 y saldo sin ajuste; sobre el menú base son $6.750.000 (USD 4.500) en trece días, para un evento sin fecha exacta ni locación cerrada. Lo que se contrate después de congelar va al precio vigente del momento: opcionales, viandas y horas extra quedan fuera.
• ⚠️ Cláusula inversa: una baja del 5% o mayor en invitados sube el precio por persona en el mismo porcentaje. Es la misma que trae Teist: firmado, quedás bloqueado en 150.
• 16 horas de servicio con armado y desarme, de las cuales 8 de evento + 1 bonificada = 9: una hora más de fiesta que Teist. Confirmación de invitados 10 días antes (Teist pide 15).
• Cancelación: la reserva se retiene íntegramente. Menores de 4 a 10 pagan 50%, menores de 3 no pagan, y quien llega después de comer paga el 40% del cubierto. Roturas: $11.590–11.990 por unidad.

Reputación

Score del motor: 6/10. No hay una sola señal negativa, y tampoco una fuente independiente.

11 opiniones en portalcasamientos.com.ar, promedio 5,0 en las cinco dimensiones, de 2021 a marzo de 2025; varias nombran a gente del equipo, que es detalle interno consistente. Pero el propio portal aclara que son «por invitación» del proveedor, y no tiene ficha de Google Maps —verificado con cuatro búsquedas por Places API—: no existe canal de reseña espontánea.

A favor pesa un casamiento real y verificable: el post de «Pancha & Cuis» (boda del 18/10/2025 en Espacio PK) tiene comentarios públicos de la propia novia y de un invitado, y ese invitado figura además como testimonio en su web. Y cero reclamos en cuatro búsquedas dedicadas. En contra, la muestra: 11 opiniones en cinco años contra 100+ casamientos declarados solo en 2024 no alcanza para detectar un patrón de falla, y de los 24 posts recientes de Instagram uno solo es de casamiento — el feed está volcado a los shows.

Contra el resto del rubro

A precio de lista es la cotización más cara de la franja de catering formal completo:

Pero la brecha real con Teist, el benchmark del rubro, no son $6.000 pp: Teist cobra viáticos del 3 al 5% de la facturación aparte —$2.520 a $4.200 pp— y Softies mete fletes, traslados y seguros adentro. Puestos los dos en la misma quinta la diferencia baja a $1.800–3.480 pp, entre $270.000 y $522.000 para 150, y por eso Softies suma vino, espumante, torta y una hora más de evento, y resta las mesas y las sillas. Contra Madero la cuenta se da vuelta del todo: $78.000 + barra $28.000 pp = $106.000 pp.

Banderas

• En contra — El presupuesto está armado para otra fecha y otra zona, con tres fechas distintas adentro del mismo documento.
• En contra — El congelamiento dice «precio congelado a enero 2027»: no cubre marzo ni abril.
• En contra — No incluye mesas, manteles, servilletas de género ni sillas. Único de su franja.
• Con reparos — La seña que congela vence el 25/08/2026: $6.750.000 en trece días, sin fecha ni locación cerradas.
• Con reparos — Cláusula inversa: bajar invitados sube el precio por persona. Y no incluye la carpa de cocina.
• Con reparos — Reputación sin fuente independiente: sin Google Maps, y las 11 opiniones son «por invitación».
• A favor — El PDF escribe «+ IVA (en caso necesitarlo)»: la puerta al precio en efectivo la abrieron ellos.
• A favor — Alcohol incluido, torta bonificada, fletes y seguros adentro, 9 horas de evento.
• A favor — Cotización nominada, con precio escrito, condiciones de pago y vigencia.

Dónde queda

Es una buena propuesta gastronómica con el papel mal hecho. Por lo que incluye —alcohol, torta, fletes, seguros, una hora extra— compite de igual a igual con Teist una vez ajustados los viáticos, y le gana a Madero por lejos. Pero el documento no se puede usar: no por el precio, sino por la fecha, la zona y un congelamiento redactado para enero. Y esa ventana vence el 25 de agosto, o sea que la decisión de fondo —poner $6.750.000— habría que tomarla antes de tener fecha y locación cerradas. No es una condición del proveedor: es un calendario que no coincide con el nuestro.

El trabajo pendiente son cuatro renglones en un mismo mail: (1) recotizar para sábado de marzo o abril de 2027 en una quinta del GBA, con base en 150 y no en «150/200»; (2) confirmar por escrito que en efectivo y sin factura el número es $90.000 limpios; (3) extender el congelamiento a la fecha real y aclarar qué pasa con la seña si la fecha se corre; (4) poner precio a mesas, manteles, servilletas y sillas para 150, o confirmar que los pone el predio. Recién con esas cuatro respuestas el número entra a la comparación.

Con qué material se escribió esto

PDF nominado de 15 páginas (adjunto 61) y PPTX de opcionales convertido (adjunto 86), los dos enviados por Carol Banham el 12/08/2026 · cotización 62 e interacciones 22, 214, 251 y 257 · las 16 reseñas cargadas y el score 21 · verificación de softiescatering.com · las cotizaciones de Teist (612), Casi Cusi (513), Madero (719), El Banquete (654) y Zucker (511), y lineamientos.md.