Catering · cotizó

Zapiola Catering Fuegos

El menú más barato de la gama formal, con la lista de extras más larga

Nordelta (Tigre), Zona Norte GBA
Capacidad desde eventos íntimos hasta servicios de hasta 5.000 personas, según su web
5.0★ en Google · 3 reseñas
De referencia

Invitados

Dólar

Cómo se paga

La cotización

USD 7.865$11.797.500 para 150 invitados

$65.000 por persona + IVA+ IVA2026-08-06

Qué incluye

MONTO = Menú FUEGOS PREMIUM pp SIN IVA y sin alcohol (recepción islas+bandejeo con jamón crudo y bife cortados a la vista, asado a la mesa con cordero patagónico y 7 carnes a leña de quebracho, salad bar, postre, mesa de té/café, 1 MOZO POR MESA, jefe de banquetes, maitres, chef, asadores, vajilla/cristalería/mantelería, bebidas sin alcohol). Otros menús pp sin IVA: Finger&Food clásico $45.000 (islas y estaciones, isla vegetariana apta celíacos/veganos) · Finger&Food Premium $60.000 (paella o risotto gigante, salmón ahumado, 1 mozo c/10). Barras sin IVA: Express $18.000 pp (mín 100) · Standar $30.000 pp (la "barra con alcohol" de los menús). Opcionales pp: mesa dulce $15.000 · fin de fiesta $10.000 · invitado post-postre $12.000. Servicio: 8 hs + 4 de armado/desarmado.

Condiciones y letra chica

Seña 30% de los cubiertos para reservar; 70% restante 10 días antes del evento AJUSTADO POR IPC MENSUAL desde el envío del presupuesto. NO incluye: IVA (+21%), seguro de roturas 3%, traslado de mozos y fletes de vajilla (según distancia — cotizar a quinta GBA). Precios recalculables si cambian invitados, lugar o fecha.

Vigencia

VALIDEZ 15 DÍAS — pero los 4 PDFs NO tienen fecha de emisión (campo "Fecha" vacío): tarifario genérico, pedir confirmación escrita para marzo/abril 2027.

Lectura

Ninguna barra menciona VINO ni BRINDIS (a diferencia de Kitsch) — preguntar si van aparte. Escenario completo 150 pax: Fuegos Premium + barra Standar = $95.000 pp neto ≈ $17,2M con IVA y seguro 3%, más fletes. Las barras del email eran estos 4 PDFs; la respuesta original no traía nada en el cuerpo. | [PDF 2026-08-07] 4 PDFs. Menús pp +IVA, 8 hs + 4 de armado, sin mínimo: Finger&Food Clásico $45k / F&F Premium $60k (suma langostinos, jamón crudo, salmón, paella o risotto; mozo c/10) / Fuegos-Asado Premium $65k (mozo por mesa; cordero patagónico, jamón crudo, bife al romero a la vista). Extras pp: mesa dulce $15k / fin de fiesta $10k / barra c/alcohol $30k / invitados post-postre $12k. BARRAS SUELTAS (mín 100 pax, 8 hs, +IVA): Express $18k (la más barata del lote; J&B, cerveza y gaseosas incluidas) / Standard $30k (JW Rojo, más carta); tardíos $12k/$20k. SIN torta en ningún menú; SIN degustación mencionada; ratio de mozos contradictorio en F&F Premium ('por mesa' vs 'c/10') — fijar por contrato; título dice barra 'Clásica' pero adentro es 'Standard'. Base: Talar del Lago 1, Nordelta (fletes desde ahí). Tel 11 6033-5626 / 11 3303-4797 || COND: Seña 30% de los cubiertos; 70% restante 10 días antes AJUSTADO POR IPC MENSUAL desde el envío del presupuesto; precios +IVA; seguro de roturas 3%; traslado de mozos y fletes según distancia; 'los precios se ejecutan según invitados, lugar y fecha' || VIGENCIA: 15 días (PDFs del 30/03/2026 y 03/06/2026) — VENCIDOS hace meses

Análisis

Actualizado el Tue Aug 11.

La cuenta

Todos los menús son por persona + IVA, para 8 horas de servicio más 4 de armado, y sin mínimo de comensales:

Menú	pp + IVA
Finger&Food Clásico	$45.000
Finger&Food Premium	$60.000
Fuegos Premium (el cotizado)	$65.000

El Finger&Food Clásico a $45.000 es el menú formal más barato de todo el relevamiento, muy por debajo de Teist ($84.000) y Casi Cusi ($84.700).

Por qué el precio de tapa engaña

Nada de eso incluye alcohol, y las barras van aparte:

Barra	pp + IVA
Express (mínimo 100)	$18.000
Standar (la que tiene alcohol)	$30.000

Y hay más extras: mesa dulce $15.000 pp, fin de fiesta $10.000 pp, invitado que llega después del postre $12.000 pp.

Escenario completo para 150: Fuegos Premium + barra Standar = $95.000 pp neto ≈ $17.200.000 con IVA y seguro de roturas, más los fletes. Unos USD 11.467 solo de comida y bebida.

⚠️ Ninguna de las barras menciona vino ni brindis. Kitsch los incluye dentro del menú; acá habría que preguntar si van aparte, y con qué precio.

Lo que no incluye, listado por ellos mismos

IVA (+21%).
Seguro de roturas: 3%.
Traslado de mozos y flete de vajilla, según distancia — a cotizar para una quinta en GBA.
Los precios se recalculan si cambian los invitados, el lugar o la fecha.

Las condiciones

Seña del 30% de los cubiertos para reservar.
En contra — El 70% restante se paga 10 días antes, ajustado por IPC mensual desde el envío de la cotización. No hay congelamiento posible.

Qué incluye el Fuegos Premium

Recepción con islas y bandejeo, con jamón crudo y bife cortados a la vista; asado a la mesa con cordero patagónico y 7 carnes a leña de quebracho; salad bar; postre; mesa de té y café; un mozo por mesa; jefe de banquetes, maîtres, chef y asadores; vajilla, cristalería y mantelería; y bebidas sin alcohol.

El Finger&Food Premium suma paella o risotto gigante, salmón ahumado y un mozo cada 10 personas.

Reputación

Score del motor: 6/10 — «sin señales de alarma, pero base poco verificable».

Google: 5,0 sobre solo 3 reseñas. Volumen insuficiente para concluir nada.
18 reseñas capturadas en total: 3 de Google, 14 de Portal Casamientos y 1 comentario de Instagram. Balance: 14 positivas, cero negativas.
Portal Casamientos publica opiniones «por invitación» del proveedor: las 14 no son independientes.

Sin negativas, pero también sin una fuente de reseñas no moderada con volumen. Es el punto débil de este proveedor.

Por qué quedó afuera

Descartado en la configuración completa, con un dato que vale guardar.

USD 11.467 solo de comida y bebida son casi lo que sale entera la propuesta de Don Tomás + Pizza Prime (USD 12.342 con factura, con predio, carpa, foto y ceremonia adentro) — y acá todavía falta el salón. Y el ajuste por IPC mensual desde el envío de la cotización —a 19 meses vista— hace que el precio de hoy no signifique gran cosa.

Pero el Finger&Food Clásico a $45.000 pp + IVA es el piso de la gama formal y merece quedar anotado: para 150 personas son $8.167.500 con IVA ≈ USD 5.445, sin alcohol. Son USD 2.955 menos que el menú de Teist para los mismos 150 (USD 8.400), aunque sin alcohol, sin mesa dulce y sin fin de fiesta.

Lo que habría que preguntar: si el Clásico se puede servir en una quinta sin cocina, cuánto cuestan los fletes a GBA norte, y si el vino y el brindis van dentro de la barra Standar o aparte.

Reputación

5.0★en Google · 3

29reseñas leídas

0negativas

3fuentes

21 positivas · 0 neutras · 0 negativas · última captura 2026-08-05

Reputación6/10

Cómo se llegó a ese puntaje

SIN SEÑALES DE ALARMA, PERO BASE POCO VERIFICABLE (relevado 2026-08-05). 18 reseñas capturadas: 3 Google Maps + 14 Portal Casamientos + 1 comentario IG. Balance: 14 positivas, 0 neutras, 0 NEGATIVAS; 4 sin texto (sentimiento NULL). CERO quejas/reclamos/denuncias en 10 variantes de búsqueda (incl. "estafa", "denuncia", "incumplimiento", "no cumplió", site:reddit.com): los únicos hits de "queja" son ruido de OTRA empresa (María Zapiola Catering, @mariazcatering, Montevideo UY) y de la propia web del proveedor. A FAVOR: dispersión temporal sana en el portal (11 opiniones con texto entre 2024-07 y 2025-06, ~1/mes: cadencia de flujo real de eventos, no compra en bloque). Autores de Google con historial verificable (Mauro Rote: Local Guide, 154 reseñas; MOIRA GAINLE: 8; juan pablo croce: 10), dispersos 2022/2022/2026. Evidencia específica de CASAMIENTO y de los riesgos del brief: "A pesar de la lluvia salió todo formidable" (Dante T., 2025-04-17 → plan B de lluvia ejecutado), "Se cumplió con lo acordado" (Domingo F., 2024-07-06), "Todo salió a punto, en horario" (Cintia, 2024-11-04), "Muy puntuales, todo un 10" (Mauro Rote, Google 2022). Elogios recurrentes al asado/costillar a la cruz y a la atención de los mozos. EN CONTRA (por lo que no sube de 6): el 5.0/14 de la ficha NO era de Google sino de portalcasamientos.com.ar, que declara "Las opiniones de este proveedor son por invitación" (sesgo de selección por construcción: una negativa no puede aparecer). En Google Maps la base real es de solo 3 reseñas para una empresa que declara 6500 fiestas en 25 años: huella casi nula en el canal neutral. Las 14 del portal son 5,0 perfecto en los 5 subcriterios, varianza cero (implausible en feedback genuino sin filtrar), y 3 de ellas son puntajes SIN TEXTO publicados en 2 días (2026-04-16/17): patrón de pedido puntual de reseñas, valor probatorio bajo. Hueco de 10 meses (2025-06 a 2026-04). Ausente de casamientos.com.ar (el portal de bodas más grande de AR) ⇒ no hay corpus independiente de opiniones de novios. No tiene página de Facebook propia. Instagram @zapiolacatering: 12,1K seguidores pero 4-40 likes y 0-4 comentarios por post (engagement ~0,1-0,3%, base de seguidores inflada o inactiva); los comentarios son de allegados/colegas, casi ningún cliente, y la cuenta NO responde comentarios en la muestra de 10 hilos. Cifras autodeclaradas inconsistentes: 6500 fiestas (web/IG) vs "más de 5000" (LinkedIn). Los testimonios de zapiolacatering.com.ar/comentarios son AUTOPUBLICADOS y no verificables: NO se cargaron como reseñas. CONCLUSIÓN: nada indica riesgo de incumplimiento, pero tampoco hay escrutinio público independiente que respalde el 5,0. Pedir en la reunión 2-3 referencias de casamientos en quinta al aire libre (~150 pax) para contactar directamente.

Los criterios y sus pesos salen de lineamientos.md §4. Cada uno se puntúa por separado: no hay un número que resuma al proveedor.

Hoy vinieron a darnos el servicio en el bautismo de mis hijos. Excelente la comida y la atencion. Todo riquísimo y los recomiendo 100%. La calidad de los productos excelentes, la atención destacable. Muy puntuales 👌 todo un 10. Los invitados comentaban lo rico que estaba la comida. Muchas gracias! los tendremos encuenta para el próximo evento.
Mauro Rote · 5★ · 2022-11-12 · google_maps

A pesar de la lluvia salió todo formidable. Mi familia quedó fascinada con el menú de asado y los panqueques de postre. Todo el personal muy atento. Todos encantados con el asado que fue abundante y se cortaba con una cuchara. Se pasaron!!
Dante T. · 5★ · 2025-04-17 · web:https://www.portalcasamientos.com.ar/catering/zapiola-catering-05q46

Prometieron un evento único y lo tuve, todavía me sigo acordando. La maitre y los mozos tienen la mejor onda!! Todos los invitados ponderaron la comida (sobre todo las empanaditas de copetín, una delicia).
Martu del R. · 5★ · 2025-06-15 · web:https://www.portalcasamientos.com.ar/catering/zapiola-catering-05q46

Desde el primer momento nos sentimos super acompañados y en buenas manos. Todo salió a la perfección, desde la recepción hasta la bomba del fin de fiesta.
Marti y Nacho · 5★ · 2025-03-13 · web:https://www.portalcasamientos.com.ar/catering/zapiola-catering-05q46

Notas del relevamiento

MUY alineado con el estilo buscado: catering de fuegos/asado con maestros parrilleros formados por su chef general (ex Francis Mallmann). Declaran logística propia, plantel de cocina y salón, vajilla, barras Y CARPAS (relevante para el plan B de lluvia). +25 años, oficinas en Nordelta; operan Nordelta/San Isidro/Tigre/Pilar. Cobertura declarada: CABA + Zona Norte + Oeste + Sur. Servicio publicado: recepción, principal, postre, mesa dulce y fin de fiesta. El precio publicado en el portal ("Desde $50") es un dato inconsistente del directorio: NO usarlo, pedir cotización. | Zona de la ficha fusionada (ex id 695 'Zapiola Catering'): Prov. de Buenos Aires y CABA (cobertura Zona Norte, Oeste y Sur) | Notas de la ficha fusionada 'Zapiola Catering': +25 años. Especialistas en fuegos y asados a la cruz; chef Jaime Zapiola (formado con Francis Mallmann, Martitegui, Chomnalez). Tres líneas que encajan con el brief: (1) asados premium a la cruz con servicio al pan o al plato, (2) FINGER FOOD, ISLAS Y ESTACIONES -descripto por ellos como 'servicio informal y relajado'-, (3) platos de alta cocina. Su ficha en portalcasamientos.com.ar (fuente secundaria, consultada 2026-08-04) agrega: logística propia, plantel completo de cocina y salón, maestros parrilleros, vajilla, barras y CARPAS propias -relevante para el plan B de lluvia-, oficinas en Nordelta y cobertura CABA + Zona Norte/Oeste/Sur. No publican precio por cubierto ni mínimo de cubiertos: hay que pedir cotización. | Email tanda 1 preparado el 2026-08-05 (seguimiento/loop2-tanda1-borradores-gmail.md), pendiente de crear borrador y enviar | REPUTACIÓN (relevado 2026-08-05, /resenas): CORRECCIÓN DE FUENTE — el "5.0 con 14 reseñas" que tenía la ficha NO era de Google Maps sino de portalcasamientos.com.ar (opiniones POR INVITACIÓN del proveedor). En Google Maps hay una sola ficha ("Zapiola Catering Asados", Juan Pedro Echeverría 1200, Gral. Pacheco; place_id ChIJN1csH9-xvJURoT9caD9Hp5E, web coincidente) con rating 5.0 y solo 3 RESEÑAS (confirmado con Places API + Apify compass/google-maps-reviews-scraper). Los campos rating/cant_resenas quedan en 5.0/3 = valor real de Google. Cero quejas/denuncias en toda la web. No tiene Facebook propio (la página "Zapiola Catering" de FB es María Zapiola Catering, Montevideo, Uruguay: OTRA empresa, no confundir). | Notas de la ficha fusionada 'Zapiola Catering Asados' (ex id 1373): NUEVO en Places pero YA EN DB como 'Zapiola Catering Fuegos' (cruzado:directorios+rankings+instagram+web:zapiolacatering.com.ar) ⇒ CANDIDATO A CRUCE, misma web. Especialista en asados/fuegos, alineado con el estilo campo. Ojo: esta ficha de Places tiene solo 3 reseñas (la reputación real hay que buscarla en la otra ficha/fuentes). REPUTACIÓN (relevado 2026-08-05, /resenas, pasada independiente sobre ESTA ficha): 13 reseñas cargadas (3 Google Maps + 10 portalcasamientos.com.ar). 9 positivas, 0 negativas, 4 sin texto. Cero quejas/reclamos/denuncias: el índice completo de Bing para "zapiola catering" son 10 URLs, todas propias o directorios SEO autogenerados; nada en Reddit ni foros. DUPLICADO CONFIRMADO: esta ficha y la id 613 "Zapiola Catering Fuegos" son la MISMA empresa — mismo place_id (ChIJN1csH9-xvJURoT9caD9Hp5E), misma web, mismo Instagram, y Places Text Search para "Zapiola Catering" devuelve UNA sola ficha. Las reseñas quedan duplicadas en ambos ids: fusionar/descartar uno antes de armar el shortlist para no doble-contar. NUEVO vs. lo anotado en 613: SÍ aparece una página de Facebook "Zapiola Catering | Buenos Aires" (facebook.com/profile.php?id=100065478909813, descripción "Somos un servicio de catering, alquiler de parrilla, fogoneros y braseros") — sin reseñas públicas accesibles y sin vinculación confirmada con esta empresa. La página de testimonios autopublicados zapiolacatering.com.ar/comentarios ya NO existe (404): la web fue rediseñada (© 2026) y no publica testimonios. Instagram @zapiolacatering: 12.126 seguidores pero 0,19% de engagement (274 likes en 12 posts), no es cuenta business ni verificada, último post 2026-05-22. | 2026-08-06: tel. directos ventas 1160335626 / 1133034797 (Jaime Francisco Zapiola, socio director). Base Talar 1, Nordelta. | 2026-08-06 (PDFs): SÍ hay precios (Finger $45.000 / F&F Premium $60.000 / Fuegos Premium $65.000 pp sin IVA; barras $18.000/$30.000) → pasa a cotizó. Sin fecha de emisión y validez 15 días. 70% ajusta por IPC. | Notas de la ficha fusionada Zapiola Catering Asados (ex id 2136): NO CARGAR COMO NUEVO — es la misma empresa que 'Zapiola Catering Fuegos' (id 613, estado COTIZÓ, $65.000 pp sin IVA y sin alcohol), que el brief pide explícitamente no volver a relevar. El script lo insertó como registro nuevo (id 2136) porque el nombre y la zona difieren: MERGEAR contra id 613 y borrar el duplicado. Aporte útil: teléfono 011 6033-5626 y ficha de Places en Gral. Pacheco (5.0, solo 3 reseñas). [fusion 2136->613: mismo place_id ChIJN1csH9-xvJURoT9caD9Hp5E y mismo teléfono 011 6033-5626; sus notas lo declaran ('es la misma empresa que Zapiola Catering Fuegos id 613 — MERGEAR'). 613 está en COTIZÓ y conserva el estado] | Zona de la ficha fusionada: 'Juan Pedro Echeverría 1200, B1617 Gral. Pacheco, Provincia de Buenos Aires'.

Origen del dato: cruzado:directorios+rankings+instagram+web:https://www.zapiolacatering.com.ar/+google_places+neural

Lo que mandaron

El lugar

Zapiola Catering Fuegos — foto 1 — Zapiola Catering Asados

Zapiola Catering Fuegos — foto 2 — Zapiola Catering Asados

Zapiola Catering Fuegos — foto 3 — Zapiola Catering Asados

Zapiola Catering Fuegos — foto 4 — Zapiola Catering Asados

Zapiola Catering Fuegos — foto 5 — Zapiola Catering Asados

Historial de contacto4 interacciones · última 2026-08-10

2026-08-10respuesta · emailJaime responde paso a paso: disponibilidad marzo y abril 2027 OK; 'los precios son los que te mandamos al día de hoy MÁS IVA (podemos regular eso)'; un mozo por mesa.Próximo paso: Pedir el número final con IVA por escrito y confirmar flete/logística y degustación
2026-08-07seguimiento · emailRespuesta enviada a Jaime: precios vigentes c/IVA p/150, dotación de mozos por contrato, flete a quinta GBA, degustación, mecánica del ajuste IPC, referenciasPróximo paso: Esperar respuesta; registrar con /log
2026-08-06respuesta · emailRespuesta de Jaime Francisco Zapiola (socio director): cuerpo sin contenido sustantivo ("cualquier duda nos llamas"), toda la info en 4 PDFs adjuntos: Barras (Express y Clásica), Finger&Food clásico, Finger&Food Premium, Asado Premium. Sin disponibilidad, precios, referencias ni condiciones en el cuerpo. Tel: 1160335626 / 1133034797. Base: Talar 1, Nordelta.Próximo paso: Abrir los 4 PDFs para extraer precios y responder pidiendo por escrito: disponibilidad mar/abr 2027, precio pp para 150 c/IVA, dotación, hora extra, menús especiales, degustación, logística en quinta, condiciones de pago y referencias.
2026-08-05contacto · emailEmail de consulta/cotización enviado (tanda 1 loop 2) a ventas@zapiolacatering.com.ar (formato fuegos/asado): ~150 inv., mar/abr 2027.