La cuenta
Mónica Chaves, socia gerente, mandó el presupuesto 15153 el 14/08/2026, nominado, base 150
personas, para marzo o abril de 2027. Tres escalones por persona, todos con el mismo listado
de servicios adentro:
El presupuesto no dice una sola palabra sobre el IVA: ni «más IVA», ni «final». Como se paga
todo en efectivo y sin factura, el número que manda es el base —$17.250.000— pero la diferencia
entre las dos lecturas es de $3.622.500, USD 2.415. Es la pregunta de un renglón más cara de
esta ficha.
Para ubicarlo: $115.000 pp cae justo en el pelotón más denso de todo el relevamiento del rubro.
Seis proveedores distintos cotizaron entre $110.000 y $121.000 por persona —Quinta Los Laureles
$110.000, Quinta La Loba $111.000, Quinta El Vergel $114.604, Las Moras y Pays Eventos
$115.000 los dos, La Campiña $117.000—. El Vergel es el caso que más dice: otra quinta, otro
partido, otro dueño, mismo alcance (8 horas, DJ adentro, vino adentro, mesa dulce adentro, barra
afuera) y una diferencia de $396 por persona, el 0,3%. Eso ya no es el precio de un proveedor: es
el precio de mercado del all inclusive de gama media-baja para 150.
Qué entra por los $115.000, y qué vale eso
El listado del presupuesto es explícito en que todo esto va dentro del alquiler, no dentro del
catering: DJ y musicalización, organizadora durante todo el evento, personal, iluminación
full leds y efectos en pista, valet de toilettes, guardarropas, seguridad y vigilancia dentro del
predio, estacionamiento propio sin cargo, emergencia médica y seguro, mesas y sillas vestidas con
fundas, centros de mesa, climatización frío y calor, grupo electrógeno y reuniones previas
de organización.
Dos cosas se destacan contra el resto del pipeline:
- 🔑 La bebida con alcohol está adentro. Vino Alma Mora tinto y blanco, brindis con champagne
Navarro Correas o sidra, y cerveza Brahma o Stella Artois, «cambiables por otras». Los
lineamientos vienen anotando lo contrario como patrón del rubro —Casi Cusi, Nantes y Madero
cotizan sin una gota de alcohol, y Los Candiles cobra su barra $11.500 pp aparte—. Acá el vino y
la cerveza no se pagan dos veces.
- 🔑 El plan de lluvia ya está construido y no se compra. El salón principal es una carpa
estructural fija y climatizada —no una carpa temporaria—, sobre un predio de 10.500 m² con
parque arbolado y casona colonial, y el venue declara capacidad hasta 350 personas. En los
combos de Don Tomás esa pieza son los $6.000.000 de la carpa de Lonasur (USD 4.000 en
efectivo, 4.840 con factura) que además, según su propio contrato, no se devuelven si llueve y no
se arma.
Y un solo evento por día: lo dice el mail y lo confirma la ficha. Contra Espacio Márquez, que
avisa que puede haber otros eventos simultáneos en el Hipódromo, o El Vergel, que corre días de
campo para contingentes en micro, acá el sábado es propio.
Del lado gastronómico, los menús que sí mandaron (Faustino) traen recepción de cold y hot fingers,
islas —quesos y fiambres, pastas, bodegón, «costanera» al pan, pernil braseado, mexicana—, principal
en cazuelas a elección, postre, mesa dulce con una torta o petit four cada 10 personas y fin de
fiesta a elección (panchos, pizzas, sándwiches de ternera o medialunas). El servicio declara
1 camarero cada 10 personas, maitre y 1 cocinero cada 40 por 8 horas. La torta y la mesa dulce
quedan cubiertas: es un renglón menos que costear por afuera.
Lo que no incluye, con números
- 🔴 La barra de tragos, y no se puede traer de afuera. El presupuesto la lista bajo «Ofrecemos
también: BARRA DE TRAGOS Y CHAMPAGNE LIBRE», sin precio. Y una reseña detallada de 2019 lo
dice textual: la contrataron con ellos «porque esto no se puede contratar aparte». O sea:
monopolio del predio sobre un ítem sin número publicado. Las referencias del relevamiento para
dimensionarlo: Mai Tai $17.500 pp (barra libre ilimitada) ⇒ $2.625.000, USD 1.750;
Bar Service $36.000 pp ⇒ $5.400.000; PCM $35.000 pp + IVA por 8 horas ⇒ $5.250.000 de
base, USD 3.500. La barra puede sumar entre el 15% y el 30% de todo lo cotizado.
- Foto y video. También figuran en el «ofrecemos también», también sin precio. La vara del panel
es Rodriguez + Mansilla USD 2.800; el elegido del proyecto, Matías Savransky USD 2.200.
El presupuesto no declara exclusividad de fotógrafo y la investigación de agosto tampoco encontró
ninguna: se puede traer.
- Oficiante de ceremonia. El predio pone el escenario, no la persona: Bodas Creativas,
USD 600.
- Los adicionales del propio predio, que sí tienen precio y son los que arman la fiesta que uno
se imagina de una quinta:
Todo junto, con el altar más barato, son $1.190.000 (USD 793). Cotillón, shows, ambientación de
salón, seguridad fuera del predio y show de videoclips figuran ofrecidos y sin precio.
El evento completo, armado a la misma escala que el panel
Con Savransky en lugar de R+M, restar USD 600 de cada fila. Si el cubierto resultara ser +IVA,
sumar USD 2.415.
La quinta que no cotizó: el alquiler seco
Acá está el hallazgo, y no está en el presupuesto.
Las Moras admite catering externo. Su propia ficha lo contesta por escrito —«¿Es posible
alquilar solo el espacio, sin el servicio de catering?: Sí»; «¿Tiene exclusividad con algún
catering?: No»; y cuenta con cocina para uso del catering— y hay evidencia de que se hizo: la
reseña de 2019 cuenta que «fueron flexibles permitiéndonos llevar a un catering de afuera, ya
que no nos gustaban las opciones ofrecidas por el que trabaja con ellos». Sobre el precio del
alquiler solo, la ficha dice apenas: «Sí, varía de acuerdo a la cantidad de invitados».
Eso es exactamente el hueco que importa, porque el DJ, el personal, la iluminación, la seguridad,
la climatización, el grupo electrógeno y la organizadora viajan con el alquiler, no con el
catering —el presupuesto los lista bajo «nuestro servicio dentro del alquiler incluye»—. Una
quinta seca que además trae DJ, techo climatizado para 150 y grupo electrógeno no existe en el resto
del relevamiento: Don Tomás no tiene techo y hay que comprarle la carpa; Campo Naranjo llega hasta
100 personas; La Loba cobra $5.000.000 por lo mismo sin catering externo.
Simulando la vía seca con Pizza Prime a $14.000 pp ($2.100.000 para 150, el precio más bajo del
relevamiento), más foto y video, oficiante y altar:
Aun pagando por el espacio lo que cobra la quinta seca más cara relevada, la vía seca en Las Moras
cierra en USD 9.247 — USD 5.036 por debajo de la propuesta más barata del panel, y sin comprar
carpa. Ninguna de esas tres filas es una cotización: son escenarios. Pero muestran que el número
que hay que pedir no es el que mandaron.
Tres cautelas antes de entusiasmarse: (a) Pizza Prime es servicio declaradamente informal
—platos de plástico semirrígido, descartables para el postre— y solo cotiza marzo; (b) sin el
catering de la casa el predio no pone mantelería ni servilletas (es la queja documentada de
2019, y el menú Campestre Argento ni siquiera trae hoja de servicios complementarios); (c) nadie
dijo si el alquiler seco lleva canon o fee por el uso de la cocina, como sí lo cobra Estancia El
Recuerdo (USD 3.000).
La letra chica
- 🔴 La seña congela apenas el 30%. Textual: «Se seña la fecha dentro de los 15 días pudiendo
congelar el 30%, el resto se comienza a pagar en cuotas, se cancela 10 días antes de realizarse el
evento». Sobre $17.250.000, eso deja $5.175.000 fijos y $12.075.000 expuestos. El relevamiento
de agosto anotó que esas cuotas se reajustan alrededor del 2,5–3% mensual —dato de la
investigación de la ficha, no del presupuesto, y por eso hay que pedirlo por escrito—: a siete
meses de marzo de 2027 son entre $2,3M y $2,8M (USD 1.520–1.850) que hoy no están en el
número. Los Cipreses, en cambio, congela de hecho pagando todo a 60 días.
- ✅ Cuatro sábados libres en las ventanas objetivo: 13 y 27 de marzo, 10 y 17 de abril de 2027.
El filtro binario de disponibilidad lo pasa con holgura — Quinta de Benavídez tenía una sola
fecha.
- ⚠️ El presupuesto no declara vigencia. No dice hasta cuándo valen los $115.000.
- ⚠️ De los dos menús del precio base, uno no está en la carpeta. El FORMAL FAUSTINO 2026 vino en
el mail y quedó sin bajar; el INFORMAL CAMPESTRE ARGENTO es de 2025 y marca sus islas como
«Opcionales ($ consultar)» — o sea, adentro del menú que se está comparando hay ítems que
cotizan aparte y no sabemos cuáles cuentan.
- ⚠️ El cocktail de 6 horas del presupuesto es de 5 horas en su propio PDF, que declara
«servicios complementarios incluidos por 5 hs de evento». Una hora de diferencia entre el papel
del precio y el papel del menú.
- No declararon política de cancelación ni qué pasa con lo pagado si la fecha se cae.
- 🟡 A favor de la forma de pago del proyecto: la reseñista de 2019 cuenta que nunca recibieron
factura, solo recibos, pese a que se la habían prometido. Para cualquier otro cliente eso es una
queja; para este expediente —que paga todo en efectivo y no necesita factura— es el indicio más
fuerte de que los $115.000 probablemente sean finales. Indicio, no confirmación: hay que
preguntarlo igual.
Reputación: el lugar, unánime; la coordinación, no
Google 4,3 sobre 305 reseñas (place_id verificado el 08/08 por nombre, dirección, teléfono y
web; sin doble ficha). Score del motor: 7/10. Es volumen sólido pero el rating más bajo de sus
pares de Campana: La Finca Celebraciones 4,7/176, Quinta La Cata 4,6/53, Estancia Santa Susana
4,6/811 y Gamboa 4,8/1496. En el canal específico de novios, el histórico de casamientos.com.ar
(vía Wayback; el sitio cerró en diciembre de 2025) cerró con 4,9 sobre 17 opiniones y 98% de
recomendación, y más de 20 años de trayectoria documentada.
El elogio es siempre el mismo y es del espacio:
«Volví a Las Moras después de 12 años de haberme casado allí, al casamiento de unos amigos. Es de
lo más lindo que hay en salones en Campana. El parque lo es todo. La carpa está perfectamente
preparada.» — Maria Paula Peretto, 5★, marzo de 2026
La crítica también es siempre la misma, y se repite a siete años de distancia:
«El espacio divino y todo pero la organización es muy mala.» — Lourdes Onzari, 1★, marzo de
2026
«Empezó la ceremonia en el parque y el micrófono no funcionaba bien (…) El salón incluye en el
precio a una persona que se encarga del timing y de que todo esto funcione, en teoría. Esta
persona también estuvo discutiendo con el catering, ahí en medio de la fiesta.» — Soledad, 3,8★,
2019
Esa reseña de 2019 es la más útil de todo el expediente de esta ficha, porque su lista de fallas
se superpone casi exactamente con la lista de adicionales que se están cotizando: la pantalla que
contrataron se veía ilegible desde las mesas del fondo; el mapa de mesas que les pidieron armar no
se respetó; al DJ le mandaron temas con días de anticipación y pasó «unos parecidos»; el salón no
estaba listo cuando llegaron los invitados; y el detalle de lo incluido nunca llegó por escrito
antes de la fiesta. Se paga por adelantado justo aquello que la casa hace peor: la coordinación,
el DJ y la pantalla están todos dentro del precio o en la lista de extras. El segundo patrón,
menor, es el camino de acceso con mal clima (dos reseñas, 2018 y 2019).
Del otro lado del mostrador, tres reseñas de novios nombran por nombre propio al equipo —Mónica,
Gricel, Gustavo, el DJ Orlando— y describen exactamente lo contrario: contención, flexibilidad,
platos especiales para celíacos y vegetarianos resueltos, timing cuidado. La lectura honesta es que
el resultado depende de quién te toque y de cuánto se deje por escrito, no de si el lugar es
lindo.
⚠️ Caveat metodológico, y no es menor: solo se leyeron 6 de las 305 reseñas de Google. Las
corridas de Apify para barrer la cola negativa fallaron por tope mensual y Google bloquea el
scraping directo. Un 4,3 sobre 305 implica varias decenas de reseñas de 1–2★ que nadie auditó.
Sin denuncias, juicios, plantones ni incumplimientos detectados en Tavily, Exa ni Wayback.
Instagram: sin evidencia de trabajo
El perfil existe —@eventoslasmoras, 3.510 seguidores, 383 posts, categoría de negocio declarada
«Wedding Planning Service»— pero el grafo de co-etiquetado no devuelve un solo par: cero
menciones cruzadas, cero fotógrafos que hayan publicado un casamiento ahí y etiquetado a la quinta.
No prueba que no trabajen; prueba que no hay evidencia independiente de con quién trabajan, que
es la única cosa que Instagram contesta y ninguna otra fuente. Contra La Quinta de Bella Vista, que
entró a la base justamente porque Savransky publicó dos eventos ahí, acá no hay nada que cruzar.
Dónde queda
Tercera de siete si nadie toma un trago; quinta si alguien pide un fernet.
Con el armado completo y sin barra, USD 15.080: por encima de Los Candiles llave en mano
(14.283) y de Los Eucaliptos (14.400), por debajo de Don Tomás con Pizza Prime (15.633) y con Pizza
Bay (16.303), muy por debajo de Pepe Reina con El Banquete (19.700) y de Don Tomás con Teist
(21.933). Con Savransky baja a 14.480 y queda pegada al podio. Con una barra al piso del rubro
sube a 16.830 y cae al quinto puesto; con una barra a precio PCM, a 18.580, todavía quinta
pero ya pegada a Pepe Reina con El Banquete.
O sea: el all inclusive de Las Moras es competitivo, no ganador. Trae adentro cosas que las dos
propuestas más baratas no traen —el vino y la cerveza, el DJ, la climatización, el grupo electrógeno
y el techo para 150— pero las cobra al precio exacto del mercado, y deja afuera el ítem sobre el que
tiene monopolio.
Lo que sí puede ganar es la otra puerta. Una quinta de 10.500 m² con carpa estructural
climatizada, un solo evento por día, DJ y personal dentro del alquiler, catering externo permitido
por escrito y cuatro sábados libres en marzo y abril es, en potencia, la mejor versión de la vía
seca del expediente: la de Don Tomás sin tener que comprar la carpa ni asumir su riesgo de
lluvia. Falta un solo número para saberlo.
Cinco preguntas, un solo mensaje, en este orden: (1) ¿cuánto sale alquilar solo el espacio
para 150 personas con catering externo, y hay canon o fee por usar la cocina?; (2) ¿los
$115.000 son finales en efectivo o llevan IVA?; (3) ¿cuánto sale la barra de tragos, con
horas y contenido?; (4) ¿el alquiler seco conserva el DJ, el personal, la climatización y la
organizadora, y qué pasa con mantelería y servilletas?; (5) el detalle de todo lo incluido
por escrito y firmado antes de señar — que es, palabra por palabra, lo que la reseña de 2019
recomienda no dejar pasar.
